O Chocolate Delite é um coquetel mexido, elegante e envolvente, que combina a estrutura da cachaça envelhecida com camadas de vermute rosso, licor de cacau e um toque aromático de orange bitters. Servido em taça coupe, ele entrega textura sedosa e equilíbrio entre dulçor moderado, leve amargor e notas cítricas — um perfil perfeito para fechar a noite ou acompanhar sobremesas de chocolate amargo e frutas secas.
Protagonista da receita, a Margô Ouro (40% ABV, 500 ml) é um blend de cachaça envelhecida em tonéis de carvalho americano com cachaça branca, concebido para “quebrar” o excesso de madeira e remeter à cana-de-açúcar. Maturada cerca de 12 meses em barris de 200 litros, com tosta média e madeira já usada, ela nasce em alambique de cobre, sob comando do mestre de adega Fernando Margarido na Fazenda Engenho Jatobá, em Sales de Oliveira (SP). O resultado é uma base limpa e expressiva, de acidez baixa e boa complexidade, que traz baunilha, toques de especiarias e ecos da matéria-prima.
No copo, essa identidade se traduz em performance: a Margô Ouro fornece a espinha dorsal alcoólica e as notas de carvalho que abraçam o cacau, enquanto o vermute rosso acrescenta herbais e o orange bitters aviva o conjunto com frescor cítrico. O Chocolate Delite valoriza o estilo da Margô — um ouro pensado para coquetelaria e degustação — e mostra como a cachaça envelhecida pode sustentar drinks clássicos com personalidade brasileira, mantendo o protagonismo da cana em harmonia com a madeira.
O Mapa da Cachaça é um projeto cultural e educativo criado com o objetivo de divulgar e valorizar a cachaça, que é um patrimônio cultural e um dos símbolos da identidade brasileira.
