Vermouth Rosso

O vermouth rosso (tinto/doce) é um vinho fortificado e aromatizado com ervas e especiarias, de cor âmbar-avermelhada, sabor doce e amargor herbáceo. Aperitivo italiano clássico.

Características
Notas de ervas, baunilha e casca cítrica, com dulçor equilibrado. É a espinha dorsal de muitos coquetéis clássicos.

Uso na coquetelaria
Ingrediente essencial do Negroni e do Manhattan. Com cachaça no lugar do gin ou do whisky, cria releituras brasileiras desses clássicos, em que o vermouth amarra o Campari e o destilado.