Anuário da Cachaça 2025: um retrato atual do setor

O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) acaba de lançar o Anuário da Cachaça 2025, que apresenta um panorama detalhado do setor com dados atualizados até 2024. Esta publicação se destaca como fonte essencial para entender a evolução da cachaça brasileira, reunindo informações sobre estabelecimentos, produtos, exportações e geração de empregos.

Como foi elaborado o Anuário?

O anuário foi construído com base nos registros oficiais do Sistema Integrado de Produtos e Estabelecimentos Agropecuários (Sipeagro), dados do Comex Stat, Portal Único gov.br, Novo CAGED/MTE, e as Declarações Anuais de Produção e Estoques. Todos os dados foram tratados com rigor técnico, desconsiderando registros fora do período ou com pendências, e foram cruzados com dados do IBGE para calcular a densidade de estabelecimentos.

A equipe técnica do Mapa, composta por especialistas das áreas de defesa agropecuária, inspeção de produtos e comunicação, trabalhou na organização e validação das informações. A publicação é gratuita, digital, e está disponível no portal do Mapa.

Principais Números do Anuário 2025

Estabelecimentos Registrados

• O Brasil conta com 1.266 estabelecimentos elaboradores de cachaça registrados, um aumento de 4% em relação a 2023.
• Minas Gerais lidera com 501 estabelecimentos, apesar de uma leve queda de 0,6%.
• Sudeste concentra 65,4% das cachaçarias do país.

Produtos Registrados

• O número de cachaças registradas cresceu 20,4%, chegando a 7.223 produtos.
• Minas Gerais se destaca com 2.492 produtos registrados, representando 34,5% do total nacional.

Exportações

• A exportação de cachaça sofreu retração: o volume caiu 22,7%, para 6,66 milhões de litros, e o valor recuou 28,1%, atingindo US$ 14,5 milhões.
• Os principais destinos continuam sendo o Paraguai (em volume) e os Estados Unidos (em valor).

Geração de Empregos

• A fabricação de cachaça gerou 6.363 empregos diretos no Brasil, 4,5% do total do setor de bebidas.
• O Sudeste concentra quase metade dessas vagas, mas apresentou redução de 3,53% nos postos de trabalho.

Produção Nacional:

• Foram declarados 292,5 milhões de litros de cachaça, crescimento de 29,58% em relação a 2023.
• A maior parte (59,04%) é produzida na região Sudeste, com destaque para cachaça de cana crua (74,56% do volume).

Outros Destaques

• Foram produzidos 35.798 litros de caipirinha e 12.611 litros de licor de cachaça em 2024.
• A Câmara Setorial da Cachaça continua como fórum estratégico para regulamentações, qualidade e valorização cultural do setor.

Por que o Anuário é importante?

O Anuário da Cachaça consolida informações fundamentais para produtores, consumidores e formuladores de políticas públicas. Ele revela o potencial e os desafios do setor, ajudando a traçar estratégias para o fortalecimento da cachaça no mercado interno e externo.

Acesse a versão completa do Anuário da Cachaça 2025 e descubra a força e diversidade dessa bebida genuinamente nacional.