Mapa da Cachaça
Lançada nos Estados Unidos em setembro de 2005, a cachaça Leblon começou a ser comercializada no Brasil em 2007. A Leblon Signature Merlet é um blend assinado pelo master blender Gilles Merlet, francês reconhecido mundialmente pela qualidade de seus destilados e licores. Para o blend são usados barris novos de 250 litros de carvalho Limosin, durante 2 ou 3 anos.
Na quarta edição do Ranking da Cúpula da Cachaça, buscando aprimorar a avaliação e divulgação dos resultados, as cachaças foram divididas em três categorias de acordo com as regras do MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) para a denominação da bebida:
A versão envelhecida da cachaça Leblon, conhecida como Reserva Especial ou Leblon Signature Merlet, levou 1º lugar na categoria armazenada/envelhecida no IV Ranking da Cúpula da Cachaça.
A Signature Merlet leva a assinatura de Gilles Merlet e carrega os aromas e sabores típicos do carvalho francês. Pelas influências da madeira e seu master blender, podemos fazer muitos paralelos entre o destilado brasileiro com o Cognac francês.
As lágrimas são lentas e rosário rápido; cor âmbar-intenso; no nariz, amêndoa, mel, baunilha e leve floral; na boca, destaque para doce (mel e caramelo); sensação aveludada, refrescante e picante; acidez baixa; amadeirado forte; por influência dos blends lembra bons conhaques – é uma seguidora da Escola Crossing.
É uma cachaça excelente para tomar pura ou com pedras de gelo. Harmoniza com bolos de frutas ou especiarias. Uma curiosidade: nos EUA sua versão é menos alcoólica (40%) – preferimos o equilíbrio entre madeira e álcool da versão comercializada no Brasil (42%).
Conheça mais sobre a produção da Leblon em Patos de Minas e sobre a concepção da cachaça por Carlos e Gilles Merlet.
“Se eu não conseguir fazer um produto que me agrade, eu não vou fazê-lo. É a primeira condição”.
Gilles Merlet, master blender da Leblon
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