Cada safra passa por degustação às cegas do nosso painel de especialistas. Veja o histórico de avaliações desta cachaça.
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Por duas razões: o freijó é uma madeira brasileira tradicionalmente ligada às cachaças do Brejo Paraibano e pouco usada por destilarias paulistas; e, em vez do armazenamento habitual em grandes dornas, ela envelhece por um ano em barril de apenas 200 litros, de primeiro uso e sem tosta.
Foi por acaso: José Godoi buscava barris de jequitibá, mas o tanoeiro só tinha três — e apresentou a ele a madeira de freijó, típica da Amazônia. A descoberta rendeu à Nhá Dita medalha de prata no 1º Concurso Estadual de Qualidade da Cachaça Paulista. Conheça a trajetória da marca em Mogi Guaçu.
Por escolha do produtor: José Godoi trabalha apenas com barris novos, adquiridos de fontes legais e sustentáveis, porque não quer mascarar a cachaça com aromas de bourbon, uísque ou vinho — a intenção é mostrar tudo o que a madeira brasileira tem a oferecer.
No Guia Mapa da Cachaça, a Nhá Dita Envelhecida em Freijó recebeu 88 pontos e o Selo 3 Estrelas, avaliada na categoria das cachaças envelhecidas em madeira brasileira.
