MADEIRA

Freijó

Q: Freijó e louro-freijó são a mesma madeira?

Sim, são nomes da mesma árvore, Cordia goeldiana.

cachaças envelhecidas nesta madeira

Sobre a madeira

O freijó é uma nativa amazônica de madeira nobre que envelhece a cachaça com suavidade, preservando sua cor. É o Cordia goeldiana, da família Boraginaceae, também chamado de louro-freijó.

A árvore

Nativa da Amazônia, de madeira clara e trabalhável, valorizada em móveis e naval.

Na cachaça

Tende a baixar a acidez e o teor alcoólico, tornando a bebida mais macia e mantendo a cor natural, um envelhecimento delicado.

Perfil sensorial

Amadeirado suave, cor clara, maciez; perfil discreto e elegante.

Bom saber

Está entre as nativas de perfil leve, ao lado da amburana (bem mais aromática) e do amendoim.

Veja abaixo as cachaças envelhecidas em freijó.

Ficha rápida: Família: Boraginaceae · Cor: clara · Sensorial: amadeirado suave, macio · Origem: Amazônia (nativa)

Perguntas frequentes

O que o freijó faz na cachaça?

Envelhecimento suave: baixa a acidez, mantém a cor clara e deixa a bebida mais macia.

Freijó e louro-freijó são a mesma madeira?

Sim, são nomes da mesma árvore, Cordia goeldiana.

A cachaça de freijó fica escura?

Não; a cor tende a permanecer clara.

O que significa uma cachaça envelhecida?

Pela legislação do MAPA, a cachaça envelhecida tem no mínimo 50% do volume envelhecido em recipiente de madeira de até 700 litros, por no mínimo 1 ano. As categorias premium (100% do volume, até 3 anos) e extra premium (100%, mínimo 3 anos) exigem envelhecimento total.

Por quanto tempo a cachaça envelhece na madeira?

No mínimo 1 ano para ser envelhecida. As transformações começam já em semanas e, por volta de 3 anos, o aroma fica mais harmonioso. A madeira responde por cerca de 60% dos aromas do produto final.

Toda cachaça é envelhecida em madeira?

Não. O envelhecimento é opcional. A cachaça branca não passa por madeira; só entra nas categorias envelhecida, premium ou extra premium quem cumpre os percentuais e o tempo mínimos.

Explore

Outras madeiras

Ver todas →