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É a aposta da Engenho Nobre na chamada cachaça raiz: uma branca potente, sem madeira e com mínima intervenção do produtor, lançada em edição limitada para os apreciadores da tradição.
A fermentação usa leveduras nordestinas selecionadas pelo laboratório da Fermenta, e o curto descanso em tanques de inox garante que a bebida preserve a intensidade e o perfil aromático da cachaça recém-destilada.
O primeiro lote, safra 001/25, saiu com apenas 400 garrafas, vendidas diretamente pelo produtor — uma experiência exclusiva para quem busca autenticidade e intensidade no copo.
É um movimento de resgate da cachaça branca potente e autêntica, na contramão da “softização” do mercado, em que muitas bebidas se tornam padronizadas, adocicadas e suaves. Rótulos como Século XVIII e Magnífica Bica do Alambique seguem a mesma linha.
