A Engenho Nobre, localizada em Cruz do Espírito Santo, Paraíba, acaba de lançar sua mais nova criação: a cachaça Raiz 48. Com uma proposta autêntica e minimalista, a novidade surge para conquistar os apreciadores de uma cachaça sem intervenções, intensa e de personalidade marcante.
Murilo Coelho, produtor e mestre de adega da Engenho Nobre, é conhecido por seus blends inovadores, explorando diferentes tipos de madeira, como jaqueira, amburana e carvalho tostado. Em 2024, ele trouxe a experiência positiva da Xaxado, uma das primeiras cachaças a destacar o uso de maceração com lascas de carvalho francês – sabemos que muitos produtores fazem o uso do recurso, mas Murilo é um dos poucos a enunciar no rótulo o uso da técnica. Agora, com a Raiz 48, ele aposta na pureza do destilado de cana, seguindo a tradição das grandes cachaças brancas que seguem o estilo da cachaça raiz, como Século XVIII, Magnífica Bica do Alambique e Sanhaçu Origem.
Safra: 001/25 (400 garrafas)
R$ 90 – comprar com o produtor
A Raiz 48 representa um movimento cada vez mais forte dentro do universo da cachaça: o resgate da cachaça branca, potente, sem envelhecimento em madeira e com mínima intervenção do produtor. Essa tendência desafia a “softização” do mercado, em que muitas bebidas se tornam mais padronizadas, adocicadas e suaves. A nova criação de Murilo chega para atender aqueles que buscam autenticidade e intensidade no sabor.
Com 48% de teor alcoólico, ela é fermentada com leveduras nordestinas selecionadas pelo laboratório da Fermenta e passa por um curto período de descanso de um mês em tanques de inox antes do engarrafamento. Essa curta maturação garante que a bebida mantenha sua intensidade e perfil aromático da cachaça recém destilada.
O primeiro lote da Raiz 48 conta com apenas 400 garrafas, tornando-a uma experiência exclusiva para os verdadeiros amantes da cachaça raiz. Com essa novidade, Murilo Coelho reafirma seu compromisso com a autenticidade e a diversidade da cachaça, trazendo uma opção sem máscaras e filtros, fortalecendo ainda mais seu já premiado portfólio.
O Mapa da Cachaça é um projeto cultural e educativo criado com o objetivo de divulgar e valorizar a cachaça, que é um patrimônio cultural e um dos símbolos da identidade brasileira.
