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Cada safra passa por degustação às cegas do nosso painel de especialistas. Veja o histórico de avaliações desta cachaça.
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É uma cachaça envelhecida extra premium do Engenho Nobre, da Paraíba, cujo nome homenageia os vaqueiros do sertão nordestino — como eles, é uma cachaça forte e intensa, que ganhou complexidade com os anos de guarda.
São quatro anos em carvalho, divididos em duas etapas: dois anos em barril de carvalho francês e mais dois anos em carvalho americano. Esse envelhecimento sequencial é o que constrói a intensidade e a profundidade de sabor do rótulo.
Porque é 100% envelhecida por bem mais de três anos em barris de carvalho — critério da categoria extra premium, reservada às cachaças que passam todo o seu volume por pelo menos três anos em barril de até 700 litros.
Da figura do vaqueiro nordestino, conhecido pela resistência e pela sabedoria conquistadas no trabalho árduo do sertão. A ideia é que, assim como o vaqueiro amadurece com a experiência, a cachaça ganhou caráter e sabor ao longo dos anos de armazenamento.
