Claudio Garcia Torquato é bartender e pesquisador de coquetelaria autoral com cachaça. Paulistano radicado em Belo Horizonte, começou a carreira atrás do balcão de bares de bairro e se especializou em destilados brasileiros, transformando a cachaça em protagonista de drinques contemporâneos.
À frente da bancada de criação do Mapa da Cachaça, assina releituras de clássicos internacionais — de spritzes a coquetéis tiki —, sempre buscando o equilíbrio entre acidez, dulçor e as notas de madeira das cachaças envelhecidas. Para Claudio, cada rótulo conta uma história de terroir, e o papel do bartender é traduzir essa história no copo, de forma simples e reproduzível em casa.
Seus drinques priorizam ingredientes frescos, xaropes caseiros e técnicas acessíveis, com foco em valorizar os produtores parceiros e apresentar a versatilidade da cachaça a quem ainda a conhece apenas na caipirinha.
