Aprenda o Sazerac com cachaça Santo Mario Ouro Canela Sassafrás, açúcar e angostura: a releitura brasileira do clássico, aromática e elegante.
O Sazerac com cachaça é a releitura brasileira de um dos coquetéis mais antigos e elegantes do mundo, criado pelo bartender Claudio Garcia Torquato com a cachaça Santo Mario Ouro Canela Sassafrás. As notas de sassafrás substituem com perfeição a tradicional lavada de absinto.
Da Santo Mario, alambique da família Seghese em Catanduva, no interior de São Paulo, a versão envelhecida com canela e sassafrás traz um perfil aromático único, que dialoga com o amargor da angostura e o óleo cítrico do limão.
O preparo pede técnica: dissolver o açúcar com os bitters, mexer com a cachaça no gelo até a diluição certa e perfumar o copo com a casca de limão. Cada detalhe conta neste clássico.
Um coquetel sofisticado para apreciar devagar. Veja o passo a passo abaixo.
Receita completa
A receita leva a Santo Mario Ouro Canela Sassafrás, versão envelhecida com canela e sassafrás. Suas notas de sassafrás substituem com perfeição a tradicional lavada de absinto do clássico, num perfil aromático único que dialoga com a angostura e o óleo cítrico do limão.
É uma criação do bartender Claudio Garcia Torquato com a Santo Mario Ouro Canela Sassafrás, do alambique da família Seghese em Catanduva, no interior de São Paulo. A ideia foi transformar um dos coquetéis mais antigos e elegantes do mundo em uma versão brasileira e amadeirada.
No mixing glass, dissolva o açúcar com a angostura e algumas gotas de água, acrescente a cachaça e o gelo e mexa por 20 a 30 segundos até a diluição certa. Coe para o copo old fashioned previamente gelado e vazio. Cada detalhe conta neste clássico. Conheça a marca na página do produtor Santo Mario.
Ao torcer a casca de limão sobre o copo, você libera os óleos cítricos que perfumam o drinque, e depois passa a casca na borda. É o toque aromático que fecha um coquetel feito para apreciar devagar. Para uma receita mais frutada da mesma marca, veja a caipifruta de jabuticaba com Santo Mario Ouro.
A Santo Mario vai de clássicos da coquetelaria a sobremesas. Conheça as trufas de caipirinha com Santo Mario Amburana e o quentão de abacaxi com Santo Mario Prata.
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