Kombucha

A kombucha é uma bebida fermentada de chá, levemente ácida, efervescente e probiótica, com sabor que varia conforme as frutas e ervas adicionadas. Saudável e refrescante.

Características
Acidez viva, leve dulçor e borbulhas naturais da fermentação, com baixíssimo ou nenhum álcool. Versátil em sabores e funcional.

Uso na coquetelaria
No bar, a kombucha é um mixer moderno: agrega acidez, efervescência e complexidade fermentada. Com cachaça e frutas, cria coquetéis refrescantes e de baixa graduação, alinhados à coquetelaria saudável.