Cachaças maturadas em Eucalipto

O eucalipto (Eucalypto spp) não é uma árvore nativa, mas se adaptou muito bem no Brasil. Vinda da Oceania, o eucalipto tem muitas espécies distintas e nem todas são adequadas para o envelhecimento de bebidas. Quando utilizada a espécie correta e com o tratamento devido o Eucalipto se aproxima das características sensoriais do carvalho europeu. Deixando de lado o preconceito de ser uma madeira pouco nobre para a tanoaria e com características que lembram “pasta de dente”, os dadinhos de eucalipto presente no kit proporcionaram uma bebida de dulçor elevado e equilíbrio entre frutado, castanhas e especiarias.