Cachaças maturadas em Carvalho Europeu

carvalho europeu (Quercus petraea), diferente do carvalho americano (Quercus alba)

Risco de extinção: Risco baixo de extinção.

Descrição sensorial: Cores que vão do amarelo-pálido ao mogno e aromas mais sutis e temperados, lembrando amêndoa, e adocicados, contribuindo com textura e adstringência. O carvalho europeu é a madeira mais usada no envelhecimento de cachaça