O butiá, fruta símbolo do sul do Brasil, ganhou nova vida ao lado da cachaça na geleia premiada de Santo Ângelo (RS), que conquistou o 4º lugar na categoria mista do Prêmio CNA Brasil Artesanal de Geleia 2025. A combinação inusitada e saborosa entre o azedinho do butiá e a riqueza aromática da cachaça chamou a atenção do júri técnico da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), que realiza a premiação anualmente para valorizar a produção artesanal nacional.
A geleia, elaborada com ingredientes naturais e respeitando o tempo e a tradição da produção familiar, é um exemplo de como a cachaça pode ir além do copo — valorizando o paladar e o território onde é produzida. Já é tradicional a geleia de caipirinha em alguns produtores pelo Brasil. O uso do butiá, fruto típico da região Sul, reforça a identidade local e ressalta o potencial gastronômico das frutas nativas quando harmonizadas com o nosso destilado nacional.
Além do destaque para a geleia com cachaça, o concurso consagrou como melhor geleia do Brasil a versão simples de bergamota da Casa Piovene, de Gramado (RS). A geleia artesanal de Janete Alves Ranhe superou receitas com bacuri, laranja, pêssego e figo, sendo elogiada pela delicadeza no preparo e pelo uso de pectina natural feita pela própria produtora.
Na categoria mista, o ouro ficou com a geleia de abacaxi com pimenta de Formiga (MG), elaborada por Glenda Frade, da Geleias Do Rancho. A diversidade de sabores — do doce ao picante, passando pelo frutado alcoólico — revela a criatividade e a qualidade da produção artesanal brasileira.
Categoria simples:
Categoria mista:
