Em Abaetetuba (PA), a Indiazinha resgata a tradição cachaceira do Norte. Fundada por Omilton Quaresma em 2015, valoriza ingredientes amazônicos e a cana adaptada ao clima úmido da região, com portfólio que vai das brancas às compostas com jambu, açaí e guaraná.
Na Destilaria de Cachaça da Amazônia, situada em Abaetetuba, no Pará, é onde as famosas Cachaças Indiazinha são fabricadas. Mesmo com a modernização do processo de produção, os fabricantes preservam cuidadosamente e mantêm em segredo a arte de criar uma bebida singular e excepcional. Essa tradição valiosa é transmitida de uma geração para outra de forma contínua.
Para além das plantações de cana-de-açúcar e das estruturas industriais, existe uma área dedicada ao prazer da degustação, juntamente com um fascinante museu inteiramente dedicado à cachaça. Em suas instalações, é possível encontrar diversos itens e imagens que revelam a rica história da produção dessa tradicional bebida na região amazônica.
Cada nota vem da nossa avaliação às cegas, conduzida por um painel de especialistas e calculada pela metodologia Mapa da Cachaça.
É a régua de qualidade da casa — o nosso selo na garrafa.
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Omilton Quaresma, em 2015, para reviver a tradição cachaceira de Abaetetuba (PA).
No século XIX teve 70 alambiques e produziu 5 milhões de litros; a cana está no brasão da cidade. A fama declinou nos anos 1970, com a chegada de cachaças industrializadas.
Corte manual e fermentação por leveduras selvagens; a janela de colheita é curta (agosto a dezembro), e o clima úmido reduz a produtividade em cerca de 10%.
Cachaças brancas e em amburana e carvalho, além de versões compostas com jambu, açaí e guaraná — uma aposta nos sabores amazônicos.
