Descubra a receita de Capifruta de caju com manjericão e cravo, feita com a cachaça artesanal Alma de Gato Prata, de Ourinhos, São Paulo
A escolha da cachaça Alma de Gato Prata para esta receita não é casual. Produzida de forma artesanal no Sítio Engenho Velho, em Ourinhos (SP), essa cachaça reflete o cuidado em cada etapa da produção, desde o plantio da cana até o envase. Com um perfil sensorial equilibrado e um frescor característico por ser reservada em inox por seis meses, a Alma de Gato Prata realça os sabores tropicais do caju e os toques herbais do manjericão, complementados pelo calor especiado do cravo.
Receita completa
Capifruta de Caju com Manjericão e Cravo com Cachaça
Descubra a receita de Capifruta de Caju com Manjericão e Cravo feita com cachaça prata de alambique
- 1 caju fresco maduro, mas firme
- 1 colher de chá de açúcar mascavo ajuste a gosto
- 5 folhas de manjericão fresco
- 2 cravos-da-índia
- 50 ml de cachaça Alma de Gato Prata
- Gelo a gosto
- Água com gás ou tônica opcional, para completar
Lave bem o caju e corte-o em pedaços, retirando a castanha. Reserve alguns pedaços menores para decoração.
Em um copo grande ou coqueteleira, coloque os pedaços de caju, o açúcar mascavo, as folhas de manjericão e os cravos-da-índia. Com um macerador, pressione delicadamente os ingredientes para liberar os aromas e sabores sem romper totalmente o caju.
Adicione a cachaça Alma de Gato Prata e misture bem.
Encha o copo com gelo Decore com uma folha de manjericão e um pedaço de caju na borda do copo. Sirva imediatamente.
Se desejar, complete com água com gás ou tônica para uma versão mais leve.
