Rosquinha de cachaça da Rachel Azevedo

Receita ótima de rosquinha de cachaça! Pais podem ficar tranquilos que a rosquinha é também para a criançada. O álcool da cachaça evapora e ninguém fica de pileque.

Lembro-me de que a primeira vez que fiz essa receita de rosquinha de cachaça foi para confirmar se eram as mesmas rosquinhas que costumava comer na minha infância. Busquei por receitas de rosquinhas pelos sites, até que encontrei essa que se assemelhava muito àquela que minha mãe fazia e que tinha como resultado rosquinhas deliciosas que eram disputadas por mim e minhas irmãs com unhas e dentes…

Me recordo com saudade daquele tempo e da impressão que a gente tinha de que se podia ficar de “pileque” por conta da cachaça.  Quanta ingenuidade! Com o cozimento, o álcool da cachaça evapora e sobra apenas um gostinho delicioso ao fundo. Outra receita com cachaça que também pode ser servida para a criançada é a gelatina de pinga, que também não é alcoólica.

Depois dessa primeira fornada, houve outras e mais outras e com certeza ainda virão mais, pois essas rosquinhas de cachaça são deliciosas, macias e perfumadas.

Eu costumo fazer lacinhos, mas dá até pra brincar com a massa e fazer figuras e formas.

Rosquinha de cachaça

Rachel Azevedo

A rosquinha de cachaça é uma delícia tradicional que combina a textura crocante com o sabor distinto da cachaça. Aqui está uma receita simples para você preparar em casa:

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Course Snack

Cuisine Brasileira

Ingredientes

  

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de cachaça
• 1 xícara de óleo
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Farinha de trigo aproximadamente 1 kg, até dar ponto
• Açúcar e canela para polvilhar

Instruções

 

Preparar a massa

• Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, a cachaça e o óleo.
• Acrescente o fermento em pó e misture bem.
• Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.

Moldar as Rosquinhas

• Pegue pequenas porções de massa e faça rolinhos.
• Una as pontas dos rolinhos para formar as rosquinhas.

Fritar

• Aqueça o óleo em uma panela funda.
• Frite as rosquinhas até que fiquem douradas, virando para dourar por igual.
• Retire e escorra em papel toalha.

Anotações

Certifique-se de que o óleo não esteja muito quente para que as rosquinhas cozinhem por igual.
Se preferir, você pode assar as rosquinhas em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até dourarem.