Julho de 2015 já entrou para a história do Mapa da Cachaça: participamos do maior evento de coquetéis e destilados do mundo e um dos mais prestigiados encontros educacionais do setor, o Tales of the Cocktail. Felipe Jannuzzi, criador do Mapa da Cachaça e especialista na caninha, se uniu a Tony Harion e Jean Ponce, dois dos maiores nomes da coquetelaria brasileira, para apresentar o seminário “Uma Viagem pelo Brasil em 40.000 Alambiques”, uma aula imersiva sobre o universo cultural e sensorial da cachaça. Realizado em Nova Orleans (EUA), o evento reuniu durante cinco dias grandes nomes do setor.
Felipe compartilhou com entusiasmo suas impressões sobre Nova Orleans: “Estar lá foi uma experiência incrível. A cidade pulsa com música, comida e coquetéis. Durante o Tales, mais de 20 mil pessoas lotam ruas, bares, restaurantes e hotéis. A Bourbon Street é como uma Rua Augusta mais intensa: cheia de luzes, música, multidões e um clima ininterrupto de festa.”
Ele destacou ainda a Frenchmen Street como um de seus locais favoritos: “A música ali é excepcional. Pulamos de bar em bar, ouvindo artistas incríveis. Cada esquina parece ter um guitar hero ou um novo Louis Armstrong pronto para ser descoberto.”
Durante suas caminhadas pela cidade, Felipe observou também como a cultura local é profundamente marcada pela música e pela história. “Nova Orleans tem uma atmosfera única. A herança do jazz e do blues está presente em cada esquina. Você se sente dentro de um filme, caminhando por suas ruas históricas.”
Felipe também se impressionou com a culinária de Nova Orleans: “A cozinha Cajun lembra a brasileira, mas com um sabor único. Provei pratos como Po-boys, gumbo e jambalaya. É o tipo de comida que adoro!”
Ele destacou a diversidade dos sabores e a intensidade dos temperos usados na gastronomia local. “A mistura de feijão, arroz, carne de porco e frutos do mar me lembrou o Brasil, mas o uso de pimentas e especiarias faz toda a diferença.”
Além das delícias locais, o Tales se destacou pelo conteúdo educativo. “Apesar da presença de marcas, o foco principal é o aprendizado. Assistimos a palestras de especialistas como David Wondrich e exploramos temas como o uso do agave no mezcal e tequila. Até presenciei um ‘ringue sensorial’ de uísques, o Multiple Malt Ambassadors Face Off, encerrado ao som de uma gaita de fole que ecoou pelos corredores do Hotel Monteleone.”
O seminário “Around Brazil in 40.000 Alembics” foi um sucesso, mesmo sendo no último dia do evento, após a festa oficial de encerramento. A sala estava cheia de entusiastas, bartenders e produtores interessados na cultura brasileira.
“Nosso objetivo era mais do que falar de cachaça. Queríamos transportar o público para o Brasil, com o som do samba e o aroma da garapa fresca. Levamos até um moedor de cana para extrair a garapa na hora”,
Felipe Jannuzzi
A experiência no Tales reforçou a importância da educação para a valorização da cachaça. “Informação permite que consumidores sejam mais críticos e apreciem bebidas de qualidade. No Brasil, temos um evento com essa proposta, o Mentes Brilhantes, realizado anualmente em São Paulo. Acredito que estamos no caminho certo para mostrar ao mundo o valor da nossa cachaça.”
Felipe também ressaltou como o Tales promove uma troca de conhecimentos em nível global. “Conhecemos pessoas do mundo todo, de bartenders famosos a pesquisadores respeitados. Essa troca cultural e técnica é fundamental para que a cachaça seja reconhecida internacionalmente.”
Com a experiência adquirida no Tales of the Cocktail, o Mapa da Cachaça reafirma sua missão de promover a cultura e o conhecimento sobre a bebida nacional. O evento provou que a cachaça pode ocupar seu lugar ao lado dos grandes destilados do mundo, unindo tradição, inovação e uma rica história cultural.
