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Cada safra passa por degustação às cegas do nosso painel de especialistas. Veja o histórico de avaliações desta cachaça.
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No final de 2022, em micro lote de 320 garrafas, ao lado da Jeceaba Moderna — as duas marcaram a entrada do alambique da Estrada Real mineira no universo dos carvalhos de primeiro uso.
Ela integra as linhas especiais da casa, que exploram barris de 200 litros de carvalho de primeiro uso em diferentes intensidades de tosta dos carvalhos europeu e americano — sem perder os florais do jequitibá que marcam a marca.
São barris virgens, nunca usados por outras bebidas. Antes, as cachaças envelheciam sobretudo em carvalhos exauridos, descartados da indústria de whisky; com os barris novos, o produtor pode customizar os níveis de tosta e ganhar novas camadas de sabor.
O tamanho da empresa permite versatilidade para entregar produtos de valor a públicos diferentes, com agilidade e ousadia. Segundo o produtor Roger Sejas, existe público para essas cachaças sofisticadas, e a casa segue investindo em barris de carvalho americano e francês.
