Fundada em 2003 pelo advogado Roger Sejas, na Fazenda Bela Vista, em Jeceaba (MG), na Estrada Real, a cachaça une a tradição da Escola Caipira a inovações como a micro-oxigenação. Cultiva cana própria e envelhece em carvalho, jequitibá-rosa e amburana.
A própria cachaça de Jeceaba, proveniente de uma cidade pacata conhecida por seus moradores calorosos, é um dos melhores tesouros de Minas Gerais e uma personificação das destilarias de primeira linha do Brasil. Com um método de produção exclusivo, todo o processo de fabricação dessa bebida requintada é meticulosamente supervisionado pela família Dutra Sejas.
A cana-de-açúcar é meticulosamente escolhida durante a plantação para garantir uma produção excelente e o máximo aproveitamento da matéria-prima. Cada etapa do processo de destilação é conduzida com extrema precisão, assegurando um controle de qualidade rigoroso.
A dedicação dos membros da família pode ser sentida em cada ferroada de seus produtos, resultado do constante e individualizado monitoramento de todo o ciclo de produção, com cada aspecto meticulosamente concebido para conferir uma essência requintada e excepcional à bebida.
Cada nota vem da nossa avaliação às cegas, conduzida por um painel de especialistas e calculada pela metodologia Mapa da Cachaça.
É a régua de qualidade da casa — o nosso selo na garrafa.
O advogado Roger Sejas, em 2003, na fazenda do sogro; desde 2022 ele também é representante da ANPAQ (Associação Nacional de Produtores de Cachaça de Qualidade).
Cana SP80-3280, de alto teor de sacarose, em seis hectares; segue a Escola Caipira, com fermentação espontânea e pé-de-cuba de fubá e farelo de arroz.
Um alambique de cobre com coluna estilo capelo, aquecido por fogo indireto pela queima de lenha.
Uma técnica que adiciona oxigênio em doses controladas à cachaça recém-destilada, reproduzindo os efeitos da oxidação do envelhecimento em madeira.
Edições especiais em carvalho de primeiro uso, além de blends em jequitibá-rosa, amburana e carvalho americano.
