João Luiz Coutinho de Faria é um engenheiro, empresário e ex-presidente da FINEP cuja trajetória mescla inovação, tradição e um olhar visionário sobre a produção de cachaça no Brasil. Fundador da Cachaça Magnífica, produzida na Fazenda do Anil, no Vale do Café Fluminense, João Luiz transformou uma curiosidade inicial em uma paixão que redefiniu os padrões do destilado nacional. Embora no início de sua jornada fosse um apreciador de uísques, suas visitas a destilarias escocesas e a experiência com métodos internacionais de envelhecimento inspiraram uma mudança de perspectiva, levando-o a se tornar um dos principais embaixadores da cachaça de alambique.
Sua abordagem para a produção de cachaça é marcada pela busca constante por excelência e inovação. Na Fazenda do Anil, João Luiz implantou o uso de um alambique de três corpos, conhecido como “alambique alegria”, um sistema raro e tecnicamente desafiador que proporciona um destilado mais refinado e exclusivo. Além disso, uma antiga máquina a vapor, alimentada pelo bagaço da cana, integra o processo produtivo, combinando sustentabilidade com tradição. Esses elementos refletem sua visão de unir métodos clássicos a práticas modernas, sempre em busca de um produto diferenciado.
João Luiz também trouxe ao Brasil a inspiração para o sistema de soleira, após conhecer o método em uma destilaria venezuelana de rum. Ele adaptou a técnica para a cachaça, criando um processo que garante que cada garrafa da Magnífica contenha traços de seu barril original de 2002. Esse modelo inovador reforça sua habilidade de integrar aprendizados internacionais à valorização das práticas locais, elevando o status da cachaça no cenário global.
Além de sua contribuição à produção de cachaça, João Luiz Coutinho de Faria teve um papel fundamental na criação do Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC). Como um dos idealizadores e líderes do projeto, João trabalhou ativamente para fortalecer a representatividade do setor, promovendo a valorização da cachaça como patrimônio cultural e econômico do Brasil. Sua visão estratégica e dedicação foram essenciais para unir produtores, defender políticas públicas favoráveis e posicionar a cachaça como um destilado de prestígio no mercado internacional.
Hoje, João Luiz é reconhecido como um nome de destaque no universo da cachaça artesanal. Sob sua liderança, a Magnífica conquistou espaço em mercados exigentes, como o das Galeries Lafayette em Paris, e se consolidou como referência de qualidade e autenticidade. Sua trajetória reflete não apenas a transformação de um gosto pessoal, mas também a capacidade de ressignificar um produto tipicamente brasileiro, posicionando-o como símbolo de excelência no mundo dos destilados.
