O Nosso Collins coquetel (também batizado carinhosamente de Carlins por seu criador) é uma adaptação genuinamente brasileira do clássico Tom Collins. Criada pelo Bruno Pasquini, do Manual da Coquetelaria, esta receita substitui o tradicional gim pela Cachaça Magnífica Tradicional Ipê, provando que o destilado nacional pode brilhar nas mais consagradas famílias de coquetéis. Como o próprio autor brinca em sua apresentação: “é melhor que o deles”.
A história do Collins original remonta à década de 1860, em Londres, onde John Collins, um garçom do Limmer’s Old House, popularizou um ponche refrescante de gim, suco de limão, açúcar e água com gás. A bebida ganhou o mundo e variações com diferentes destilados, mas a essência permaneceu: uma “limonada com gás e álcool”, perfeita para dias quentes. A brincadeira com os nomes — de John para Tom Collins, e agora para Carlins — reflete a natureza lúdica e adaptável da coquetelaria.
Produzida em Vassouras, RJ, a Magnífica Tradicional repousa em tonéis de ipê, uma madeira brasileira que confere notas sutis e amadeiradas sem sobrepujar o frescor da cana. Ao combinar essa cachaça com a acidez cítrica e o toque herbáceo do manjericão na decoração, o Nosso Collins se torna uma opção incrivelmente refrescante, elegante e fácil de preparar em casa.
Bruno Pasquini, paulistano de 40 anos, é publicitário e entusiasta da coquetelaria clássica. Curador da página Manual de Coquetelaria no Instagram, onde reúne 90 mil seguidores, ele desenvolveu o defumador NEBBIA e estabeleceu parcerias com grandes marcas de cachaça e bebidas. Desde 2016, estuda coquetelaria e lançou a apostila 6 Pilares da Coquetelaria, com conteúdo prático e técnico. Recentemente, tornou-se campeão da etapa São Paulo do Cachaça Classics Cocktail com o coquetel SOZEPPE, criado em parceria com a Cachaça SÔZÉ.
