O mule de graviola coquetel é uma interpretação refrescante e brasileiríssima do tradicional Moscow Mule. Esta receita combina a excelência da Cachaça Magnífica Tradicional Ipê com a tropicalidade da graviola, resultando em um drinque de perfil cítrico, adocicado e surpreendente. A criação é do talentoso bartender Bruno Pasquini, do Manual de Coquetelaria, que trouxe uma abordagem inovadora ao utilizar uma espuma de graviola no lugar da espuma de gengibre.
A Cachaça Magnífica Tradicional Ipê, produzida pela destilaria Magnífica de Faria na região de Vassouras – RJ, é o coração deste coquetel. Seu armazenamento em dornas de ipê confere notas herbais e florais sutis, que se harmonizam perfeitamente com a acidez do suco de limão e a doçura do xarope de açúcar. A água com gás entra para trazer a efervescência e leveza características da família dos mules.
O grande diferencial desta receita está na finalização. A espuma de graviola adiciona uma textura aveludada e um sabor exótico que transforma completamente a experiência de degustação. Para decorar, folhas frescas de manjericão trazem um aroma herbal que desperta os sentidos antes mesmo do primeiro gole. Servido na clássica caneca de cobre, que mantém a temperatura ideal por mais tempo, este coquetel é perfeito para dias quentes e momentos de celebração.
Bruno Pasquini, paulistano de 40 anos, é publicitário e entusiasta da coquetelaria clássica. Curador da página Manual de Coquetelaria no Instagram, onde reúne 90 mil seguidores, ele desenvolveu o defumador NEBBIA e estabeleceu parcerias com grandes marcas de cachaça e bebidas. Desde 2016, estuda coquetelaria e lançou a apostila 6 Pilares da Coquetelaria, com conteúdo prático e técnico. Recentemente, tornou-se campeão da etapa São Paulo do Cachaça Classics Cocktail com o coquetel SOZEPPE, criado em parceria com a Cachaça SÔZÉ.
