Ginjinha

A ginjinha (ou ginja) é um licor português tradicional feito com a infusão de ginjas (cerejas ácidas) em aguardente e açúcar, de cor rubi e sabor doce e frutado.

Características
Dulçor de cereja com fundo levemente ácido e alcoólico. Servida em dose, às vezes num copinho de chocolate, é tradição lisboeta.

Uso na coquetelaria
Bebida puro como digestivo ou em coquetéis frutados. Com cachaça, agrega dulçor de cereja e cor rubi a drinks autorais, dialogando com frutas vermelhas como a amora.