O licor de canela é uma bebida alcoólica adocicada e aromática, produzida a partir da infusão de canela em álcool, com adição de açúcar. Seu sabor é quente, picante e envolvente, com notas que remetem a especiarias e conforto.
Uso na gastronomia
Na gastronomia, o licor de canela é utilizado para aromatizar sobremesas, bolos, tortas e preparações com frutas. Também pode ser incorporado a molhos para carnes e aves, adicionando um toque especiado e adocicado.
Uso na coquetelaria
Na coquetelaria, o licor de canela (como o Fireball ou Goldschläger) é empregado em drinks quentes e frios, adicionando calor e complexidade aromática. Combina especialmente bem com cachaça, whisky e rum em coquetéis de inverno e shots especiados.
