Sementes de coentro

As sementes de coentro têm sabor cítrico e amadeirado, bem diferente das folhas, com um perfume que lembra laranja e especiarias. Aromáticas e versáteis.

Uso na gastronomia
Torradas e moídas, perfumam currys, conservas, pães e carnes; são base de blends de especiarias. Combinam com cumaru e cítricos.

Uso na coquetelaria
São um botânico clássico da destilação e do bar: presentes em gins, perfumam coquetéis com seu aroma cítrico-amadeirado. Infundidas na cachaça ou em xaropes, dão complexidade a drinks autorais.