O coquetel Moscow Mule é conhecido por ser uma bebida irresistível, refrescante e cheia de sabor. Sua combinação única de vodka, suco de limão e ginger beer conquistou popularidade na década de 1940, nos Estados Unidos, e logo se tornou um clássico. Servido em uma icônica caneca de cobre, o Moscow Mule oferece uma experiência charmosa e especial. O equilíbrio perfeito entre a acidez do suco de limão, o sabor picante e refrescante do ginger beer e a suavidade da vodka resultam em uma mistura irresistível. É a escolha ideal para quem procura uma bebida leve e saborosa para desfrutar em momentos descontraídos.
O Burrin de Minas é uma releitura do Moscow Mule, coquetel clássico que se traduzirmos poderímos chamar também de “mula de Moscou”. Dizem que a receita do Moscow Mule surgiu para ajudar a popularizar a vodca nos Estados Unidos, que na época não tinha muita aderência no mercado de bebidas. Como forma de popularizar a cachaça na coquetelaria, bartenders de todo o Brasil estão fazendo releituras de clássicos da coquetelaria mundial com o destilado mais brasileiro do mundo.
Nessa receita bem abrasileirada do Moscow Mule, a tradicional vodca é substituída pela cachaça Tiê Carvalho junto com um dash de angostura que trás complexidade.
O bartender Marcelo Serrano trouxe uma inovação incrível para o mercado brasileiro ao adicionar ao tradicional coquetel Moscow Mule a espuma de gengibre. Essa adição criativa transformou a experiência de saborear a bebida, adicionando uma textura suave e um toque picante extra. A espuma de gengibre é criada através da combinação de suco fresco de gengibre com clara de ovo e água, resultando em uma camada de espuma rica e saborosa que flutua delicadamente sobre o coquetel. O sabor intenso do gengibre se destaca, proporcionando uma explosão de sabores na boca e complementando perfeitamente os ingredientes clássicos do Moscow Mule.
Muitas releituras brasileiras do Moscow Mule trazem também para a receita a adição da espuma de gengibre, como no caso dessa versão mineira, o Burrin de Minas.
O Burrin de Minas pode ser encontrado na cachaçaria Lamparina, localizado no Mercado Novo, em Belo Horizonte. O local, que conta com uma carta ímpar de cachaças, tem excelentes drinks feitos com a bendita.
A ideia da cachaçaria surgiu dos amigos Guilherme Costa e Thales Campomizzi, que viram uma oportunidade de valorizar a cachaça e os pequenos produtores que por sua vez não tinham espaço nos outros bares e restaurantes. A dupla viajou mais de 5 mil quilômetros pelo interior do estado conhecendo as cachaças e a história dos produtores.
Segundo Bruno Videira, consultor e cachacista, o coquetel Burrin de Minas tem uma relação intima com a propria história de Minas Gerais:
O Burrin de Minas não é apenas releitura de drink clássico, que é uma forma bem interessante de apresentar a cachaça para um público diferente, ele trás uma conexão entre o passado e o presente. Os burrinhos de minas foram responsáveis por carregar no lombo produtos importantes para economia brasileira transportando de cachaça a ouro pela estrada real. Apresentação do drink é muito feliz na caneca de ágata comprada no Mercado Central de BH, tem uma conexão com o saudoso fogão a lenha e nos remete a uma forma mais devagar de apreciar o coquetel.
O Mapa da Cachaça é um projeto cultural e educativo criado com o objetivo de divulgar e valorizar a cachaça, que é um patrimônio cultural e um dos símbolos da identidade brasileira.
