Coquetel L’aurum combina Tiê Amburana, Cynar, limão-siciliano e pêssego

Criado por Bruno Pasquini, o coquetel L’aurum combina Tiê Amburana, Cynar, limão-siciliano e pêssego em uma mistura dourada, aromática e equilibrada.

Elaborado com Tiê Amburana como base, o drink L´aurum carrega toda a identidade dessa cachaça mineira produzida em Aiuruoca, na Serra da Mantiqueira. Envelhecida por cerca de um ano em barris de amburana, a Tiê revela uma combinação encantadora de notas de açúcar demerara, noz-moscada e especiarias doces, com um toque amadeirado que remete ao conforto do lar e à rusticidade elegante das bebidas de origem artesanal.

Para valorizar essa complexidade, o L’aurum harmoniza a Tiê Amburana com o Cynar, um bitter italiano feito à base de alcachofra e ervas, que traz um amargor vegetal refinado ao conjunto. A acidez viva do limão-siciliano atua como elemento de frescor e estrutura, enquanto o xarope de pêssego, feito artesanalmente, adiciona camadas de doçura frutada e aroma delicado. O nome do coquetel — que em latim significa “ouro” — não foi escolhido por acaso: a cor dourada da bebida e sua construção sofisticada fazem alusão a um tesouro líquido lapidado em copo.

Equilibrado e aromático, o L’aurum é ideal para momentos especiais, jantares com amigos ou para quem deseja explorar a cachaça em novos contextos, fora da caipirinha. Ao mesmo tempo acessível e ousado, o drink revela o potencial criativo da coquetelaria brasileira quando se respeita o terroir e se trabalha com ingredientes de verdade. Uma prova de que a cachaça, quando bem tratada, pode brilhar em qualquer ocasião.

L’aurum com Tiê Amburana

L’aurum é um coquetel que exalta o encontro entre o artesanal e o sofisticado. A base de Tiê Amburana — cachaça mineira armazenada em madeira que imprime notas doces, especiadas e amanteigadas — se funde ao amargor herbal do Cynar e ao frescor cítrico do limão-siciliano. O xarope de pêssego entra como elo sensorial, trazendo uma doçura sutil e frutada que equilibra e conecta todos os elementos.

Print Recipe Pin Recipe

Equipamentos

• coqueteleira
• Dosador (jigger)
• Espremedor de cítricos
• Peneira fina (opcional)
• Copo baixo (old fashioned) ou taça coupé
• Gelo

Ingredientes

  

• 45 mL Tiê Amburana
• 15 mL Cynar
• 30 mL suco de limão-siciliano fresco
• 22 mL xarope de pêssego caseiro ou artesanal

Instruções

 

• Encha a coqueteleira com gelo.
• Adicione todos os ingredientes: Tiê Amburana, Cynar, suco de limão-siciliano e xarope de pêssego.
• Agite vigorosamente por cerca de 10 a 15 segundos.
• Coe para o copo baixo com gelo ou sirva sem gelo na taça coupé, conforme a proposta desejada.
• Finalize com um zest de limão-siciliano ou uma fatia fina de pêssego, se desejar.