O Coruja Vanilla é uma criação especial de Andréa, conhecida pela sua página no Instagram, a Drinks da Déia!, é uma apaixonada por coquetelaria que transformou seu amor pelos drinks em arte. Finalista da 2ª Temporada do programa Bar Aberto do Multishow, Andréa combina técnica e sensibilidade para criar receitas que despertam emoções e memórias através dos sabores.
Inspirada na riqueza da Cachaça Toca da Coruja Carvalho, ela desenvolveu o Coruja Vanilla um coquetel que buscou trazer ingredientes que harmonizem com a base alcoólica. A cachaça, produzida na fazenda Toca da Coruja em Capão Bonito (SP), é fruto de um trabalho artesanal iniciado em 2007 por Jurandir P. Mochiutti. Orientado pelo mestre Armando Del Bianco, ele estabeleceu processos tradicionais de fermentação natural e destilação em alambiques de cobre aquecidos a fogo direto.
Com 40% de graduação alcoólica e envelhecida por um ano em barris de carvalho americano, a Toca da Coruja Carvalho traz um equilíbrio perfeito entre o seco e o doce. Seu perfil aromático inclui notas sutis de baunilha, coco e especiarias, tornando-a ideal para a receita de Déia.
No coquetel, Andréa harmoniza essa complexidade com ingredientes selecionados: o xarope de baunilha intensifica a doçura delicada da cachaça, enquanto o purê de manga adiciona uma textura cremosa e tropical. O Vermute Rosso aporta notas herbais e um amargor equilibrado, suavizado pela acidez refrescante do suco de limão-tahiti. Finalizando a composição, dois dashes de bitter de laranja trazem um toque cítrico e aromático.
O Mapa da Cachaça é um projeto cultural e educativo criado com o objetivo de divulgar e valorizar a cachaça, que é um patrimônio cultural e um dos símbolos da identidade brasileira.
