Quem não ama um Negroni clássico? A combinação perfeita de gin, vermute e Campari é a base desse coquetel icônico. Porém, para aqueles que buscam uma experiência mais ousada e com um toque brasileiro, que tal experimentar uma releitura de Negroni com cachaça envelhecida em carvalho? A versão criada por Andréa, do canal Drinks da Déia! no Instagram, traz a Cachaça Toca da Coruja Carvalho como protagonista, elevando o clássico a um novo patamar com um sabor inusitado e sofisticado.
O Negroni foi criado em 1919, em Florença, por um bartender chamado Fosco Scarselli, a pedido do Conde Camillo Negroni. A ideia era transformar o tradicional Americano em uma versão mais forte, substituindo a água com gás por gin. Desde então, o Negroni conquistou o mundo como um dos coquetéis mais apreciados e versáteis. Mas agora, uma nova abordagem surge: substituir o gin pela Cachaça Toca da Coruja Carvalho, trazendo um toque brasileiro a esse drink universalmente famoso. O envelhecimento em barris de carvalho americano confere à cachaça notas suaves de baunilha, um equilíbrio perfeito entre o seco e o doce, que faz dela uma excelente escolha para drinks sofisticados.
A Cachaça Toca da Coruja Carvalho é produzida na Destilaria Toca da Coruja, em Capão Bonito, no interior de São Paulo. Fundada em 2007 por Jurandir P. Mochiutti, a destilaria foi criada com o objetivo de produzir cachaças de alambique de qualidade. Para alcançar esse objetivo, Jurandir contou com a orientação do mestre de adega Armando Del Bianco, cujas técnicas ainda são seguidas até hoje.
Envelhecida por um ano em barris de carvalho americano, essa cachaça possui 40% de graduação alcoólica e é cuidadosamente destilada em alambique de cobre com fogo direto, garantindo a preservação de suas características sensoriais. O processo de fermentação é com leveduras selvagens, utilizando apenas água e cana-de-açúcar como matéria-prima. O toque doce da cachaça é equilibrado, com aromas de baunilha e nuances amadeiradas provenientes do envelhecimento, tornando-a uma escolha excepcional para a preparação de coquetéis como o Negroni.
