Pudim de leite com calda de cachaça em amburana

Preparar uma deliciosa sobremesa caseira é sempre uma ótima maneira de surpreender. E que tal inovar na receita do seu pudim de leite trazendo um ingrediente bem brasileiro: a cachaça!

Se você é fã de pudim de leite e está em busca de uma versão mais sofisticada e com um toque especial, experimente preparar um pudim de leite com calda de cachaça envelhecida em amburana. A madeira brasileira harmoniza perfeitamente com a sobremesa.

A madeira amburana, utilizada para envelhecer cachaça, possui características únicas que podem harmonizar muito bem com o pudim de leite. Essa madeira é conhecida por transmitir notas aromáticas de baunilha, cravo, canela e até castanhas que também pode se destacar quando combinada com o pudim.

O pudim de leite, por sua vez, possui uma textura cremosa e um sabor suave e adocicado. A calda de cachaça envelhecida em amburana, com suas notas amadeiradas e adocicadas, complementa perfeitamente o sabor do pudim, adicionando um contraste delicado e sofisticado.

Pudim de leite com calda de cachaça em amburana

Felipe Jannuzzi

Aprenda a fazer uma receita fácil de pudim de leite com calda de cachaça envelhecida em amburana

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Prep Time 1 hour hr 15 minutes mins

Servings 10 porções

Equipment

• 1 Liquidificador
• 1 Forma de pudim grande

Ingredients

  

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Ingredientes para o pudm

• 600 g de leite condensado
• 500 ml de leite
• 4 unidades de ovos
• 3 unidades de gemas
• 200 g de doce de leite caseiro
• 30 ml cachaça Weber Haus Amburana

Ingredientes para a calda de caramelo com cachaça

• 200 g de açúcar
• 100 g de água
• 60 ml de cachaça Weber Haus Amburana

Instructions

 

Para o pudim

• Coloque os ingredientes (ovos, leite condensado, gema, doce de leite, leite, cachaça) no liquidificador.
• Bata por pelo menos dois minutos.

Para a calda

• Derreta o açúcar em fogo baixo. Após, regue com a cachaça devagar para não pegar fogo, adicione a água e deixe ferver.
• Espere esfriar. Em seguida, coloque a calda em uma forma de pudim grande, acrescente o leite batido, cubra com papel alumínio.
• Coloque a forma de pudim dentro de outra forma e inclua água até a metade.
• Leve para assar no vapor do forno por 1 hora.

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