Rodrigo Oliveira, o talentoso chef à frente da cozinha do Mocotó – Restaurante e Cachaçaria, é conhecido por trazer autenticidade e criatividade à gastronomia brasileira. Localizado na Vila Medeiros, na Zona Norte de São Paulo, o Mocotó se destaca por ser um dos restaurantes mais visitados do Brasil. Com um ambiente jovem e descontraído, o restaurante se tornou um ícone da culinária sertaneja, oferecendo pratos que fazem parte da memória afetiva dos paulistanos.
Uma das delícias que saem da cozinha do Mocotó são as Asinhas de Pintado Empanadas em Tapioca com Maionese de Limão Cravo. Este prato é um exemplo perfeito da habilidade de Rodrigo em combinar ingredientes tradicionais com técnicas inovadoras. As asinhas de pintado, crocantes e saborosas, são empanadas em tapioca e realçadas pelo toque refrescante da maionese de limão cravo.
Para dar um toque especial a esta receita, Rodrigo utiliza a cachaça Nobre Sensações Freijó, conhecida por seu aroma herbal e sabor refrescante. Esta cachaça é um blend único, armazenado em Freijó, Jequitibá Rosa e inox, que traz um perfil aveludado e uma graduação alcoólica suave de 39%. A escolha da Nobre Sensações Freijó é essencial para agregar um sabor único ao prato, tornando a experiência ainda mais marcante.
O Mocotó também é famoso por sua impressionante coleção de cachaças artesanais e suas criativas caipirinhas de frutas sazonais. Sempre com novidades, o bar do Mocotó é um verdadeiro paraíso para os amantes da cachaça, oferecendo uma diversidade que agrada todos os paladares. Venha experimentar as Asinhas de Pintado Empanadas em Tapioca com Maionese de Limão Cravo e descubra por que o Mocotó é um destino imperdível na cena gastronômica de São Paulo.
O Mapa da Cachaça é um projeto cultural e educativo criado com o objetivo de divulgar e valorizar a cachaça, que é um patrimônio cultural e um dos símbolos da identidade brasileira.
