Não avaliada
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Por um ano em barris novos de amburana de 200 litros, sem padronização com cachaça branca — um feito raro, já que domar a amburana em barril novo de baixa volumetria costuma ser um grande desafio para os produtores.
No Guia Mapa da Cachaça 2024, a Nobre Umburana recebeu 91,5 pontos e o Selo 4 Estrelas, avaliada na categoria das cachaças envelhecidas em madeira brasileira ou exótica.
Sim — ela figura entre as 5 melhores cachaças envelhecidas em madeira brasileira ou exótica segundo o Guia Mapa da Cachaça, ao lado de rótulos como Casa Bucco Amburana e Matriarca Bálsamo.
O Guia destaca sua alta bebabilidade — ao contrário do esperado, não é enjoativa — e a recomenda para quem gosta de amburana e para o preparo de caipifruta de morango. Na cozinha, ela também rende um pudim de leite com calda de cachaça em amburana.
