Os chefs brasileiros têm se destacado cada vez mais por sua habilidade em utilizar ingredientes locais e valorizar a diversidade da culinária nacional. Um exemplo de chef que tem explorado o potencial dos ingredientes brasileiros é Bel Coelho, do restaurante Cuia, em São Paulo.
Com uma abordagem moderna e criativa, Bel Coelho tem se dedicado a resgatar e reinventar pratos tradicionais, incorporando ingredientes como o caju e a cachaça. Ao utilizar esses elementos tipicamente brasileiros, ela busca valorizar a cultura gastronômica do país, além de promover o consumo de produtos locais. A busca pela valorização dos ingredientes brasileiros é uma tendência que vem ganhando força e conquistando cada vez mais espaço na cena gastronômica.
Uma dessas principais tendências é o uso da cachaça numa potencial coquetelaria brasileira, com receitas com cachaça que revelam todas as qualidades e versatilidades do destilado brasileiro.
Para essa receita, Bel Coelho une forças com a talentosa bartender Pri Okino para oferecer uma experiência deliciosa: a preparação de uma incrível caipirinha de caju e cachaça com um toque especial de xarope de gengibre.
O uso de xarope de açúcar no preparo de coquetéis oferece diversas vantagens. O xarope de açúcar é uma forma conveniente de adoçar os coquetéis de forma uniforme, pois o açúcar já está dissolvido no líquido. Isso evita que o açúcar cristalizado fique no fundo do copo ou não se misture adequadamente ao resto dos ingredientes. No entanto, na falta do xarope pode-se usar açúcar, que deve ser macerado com as frutas.
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