O processo de produção é meticuloso, começando com a moagem da cana, que ocorre em até 24 horas após a colheita, para preservar a qualidade do caldo. O mosto resultante segue para a fermentação, onde as leveduras selecionadas convertem os açúcares em álcool de forma controlada. A destilação é feita em alambiques de cobre, utilizando apenas o “coração” da destilação, o que assegura um sabor limpo e refinado.

Para garantir um sabor único, a cachaça Itupeva Jaqueira é envelhecida em barris de madeira de jaqueira, o que confere complexidade e suavidade ao produto. Cada garrafa da Itupeva Jaqueira é o reflexo do compromisso com a tradição e a excelência na produção artesanal da cachaça.