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Cada safra passa por degustação às cegas do nosso painel de especialistas. Veja o histórico de avaliações desta cachaça.
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Após a destilação, a cachaça é padronizada com água de poço artesiano e descansa por 12 meses em dornas de aço inox de 2.000 litros antes de ser engarrafada.
Não — é uma cachaça branca da categoria “sem cor”: todo o descanso acontece em aço inox. E será que o aço inox influencia no sabor da cachaça? O tema rende um artigo inteiro no Mapa.
São os nomes que a legislação permite para cachaças que se mantêm incolores — sejam não armazenadas, sejam armazenadas em inox ou em madeiras que não alteram a cor, como é o caso da Matriarca Cristal.
No Guia Mapa da Cachaça 2024, a Matriarca Cristal recebeu 86,5 pontos e o Selo 3 Estrelas, avaliada na categoria das cachaças brancas sem cor.
