A Alzira – 2018/2019 é uma cachaça Armazenada em madeira brasileira ou exótica (41%, 750ml) produzida pela cachaçaria Alzira. Na degustação às cegas do Mapa da Cachaça, recebeu 90 de 100 pontos — 4 estrelas — com notas de Erva-Doce, Especiarias indianas.
A Alzira – 2018/2019 é uma cachaça Armazenada em madeira brasileira ou exótica (41%, 750ml) produzida pela cachaçaria Alzira. Na degustação às cegas do Mapa da Cachaça, recebeu 90 de 100 pontos — 4 estrelas — com notas de Erva-Doce, Especiarias indianas.
No acervo do Mapa da Cachaça, esta cachaça é a 3ª da categoria Armazenada em madeira brasileira ou exótica.
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Destilaria Octaviano Della Colletta, Torrinha - SP
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Alzira traduz amburana com grande potência, além do perfume clássico de especiarias esperado dessa madeira nativa, o rótulo também traz uma nota herbal, como guaco e erva-doce. Traz intensa doçura com bonita nuance de mel de abelha nativa, por combinar dulçor e acidez com parcimônia. Entrega losna e angico mas nada com dominância, finalização fresca lembrando própolis e menta.
Particularmente, gostei muito dessa cachaça gelada e imagino que ela performe muito bem num macunaíma, inserindo Alzira, pode-se até maneirar no fernet enquanto se pesa mais a mão na cachaça. Fiquei curiosa para provar a Cristal, rótulo sem madeira, pois me parece que esse dulçor intenso é combinação da matriz – cana bem cuidada e bem destilada – com amburana.
Tem coloração amarelo ouro, límpida e sem depósitos ou turbidez. No nariz apresenta ser uma cachaça frutada, com notas de banana, se associando ao lado vegetal do bálsamo, a madeira não domina completamente o conjunto, temos aqui uma cachaça com bom equilíbrio entre o lado frutado da cana e as notas típicas da madeira. Em boca tem picancia e confirma o lado frutado, com o fundo vegetal, aparecem notas de gengibre e cardamomo principalmente, e esse frutado que remete a banana madura e algo de abacaxi.
É uma cachaça interessante para coquetelaria, acredito que em um Macunaíma esse lado frutado e picante iriam casar bem ao drink, ao mesmo tempo que o fernet levantaria esse nota vegetal típica do bálsamo, mas que aqui nesse cachaça é mais delicado.
A Matriarca armazenada em Bálsamo foge do estilo de Salinas, o lado vegetal é mais tímido, enquanto o lado frutado aparece mais, tem esse perfil picante, com 42% bem inseridos. Para quem procura um Bálsamo mais fácil do que o de Salinas é uma ótima opção para começar conhecer essa madeira, seu perfil mais adocicado e frutado também vai agradar aos amantes de Rum.
Cachaça armazenada por 12 meses em barris de bálsamo, eleita a melhor de sua categoria no Festival de Jandaia do Sul 2026. Um buquê herbal e especiado — anis, cardamomo, hortelã e pimentas sobre frutas amarelas — em um conjunto intenso, equilibrado e de identidade brasileira.
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