Noz-moscada

A noz-moscada é a semente aromática de sabor quente, amadeirado e levemente adocicado. Ralada na hora, libera todo seu perfume; em pequena dose, transforma preparos.

Uso na gastronomia
Clássica no molho bechamel, em purês, suflês, sopas e doces. Realça pratos cremosos e bebidas. Combina com canela e cravo.

Uso na coquetelaria
No bar, a noz-moscada ralada sobre o drink é a finalização clássica de flips e ponches cremosos. Sobre coquetéis de cachaça com ovo ou creme, perfuma o primeiro gole com sua nota quente e especiada.