Queijo Canastra

O queijo Canastra é o célebre queijo artesanal da Serra da Canastra (MG), de massa amarelada, sabor marcante e leve picância que se intensifica com a maturação. Patrimônio cultural brasileiro.

Uso na gastronomia
Servido em tábuas, com goiabada ou mel, brilha puro pela complexidade. Maturado, ganha notas profundas que pedem acompanhamentos à altura.

Uso na coquetelaria
O Canastra é um par clássico da cachaça mineira: a gordura e a picância do queijo abraçam cachaças envelhecidas em harmonizações que celebram o terroir de Minas — queijo e cachaça da mesma terra.