Tomilho

O tomilho é uma erva delicada de aroma sutil, terroso e levemente cítrico. Pequenas folhas que perfumam sem dominar, muito usada na cozinha francesa.

Uso na gastronomia
Compõe o bouquet garni, perfuma carnes, peixes, legumes assados e molhos. Resiste à cocção longa, liberando aroma aos poucos. Combina com alho e alecrim.

Uso na coquetelaria
No bar, um raminho de tomilho agrega um toque herbáceo e refinado aos drinks. Com cachaça, cítricos e mel, cria coquetéis aromáticos e elegantes, perfumando o copo de forma sutil.