Xarope de gengibre

O xarope de gengibre concentra o sabor picante e cítrico do gengibre fresco numa calda doce, obtida pela infusão da raiz com açúcar e água.

Uso na gastronomia
Dá um toque ardido e aromático a sobremesas, chás, marinadas e molhos de inspiração asiática.

Uso na coquetelaria
É um coringa do bar: agrega picância e frescor sem precisar macerar a raiz na hora. Base de mules e penicillins, combina lindamente com cachaça e limão, em drinks vibrantes e levemente ardidos que valorizam tanto cachaças frescas quanto envelhecidas.