Rosita Bahia Fizz: o coquetel autoral de Marco De La Roche que celebra a brasilidade

Descubra o Rosita Bahia Fizz, coquetel criado por Marco De La Roche, que combina Leblon Cachaça, licor Cedilla e toques cítricos.

O que é um coquetel do tipo Fizz?

O “Fizz” é um estilo clássico de coquetel que surgiu no século XIX, caracterizado por sua efervescência. Essencialmente, trata-se de uma variação de um sour (que combina um destilado, suco cítrico e um adoçante) com a adição de água com gás ou soda. Essa adição de gás traz uma leveza e refrescância ao drink, tornando-o popular em dias quentes. Os ingredientes comuns de um Fizz incluem um destilado (como gin, rum ou cachaça), suco de limão ou lima, xarope de açúcar e água com gás. Algumas versões, como o famoso Ramos Gin Fizz, também incluem clara de ovo para dar uma textura cremosa e espumante.

Receita: Rosita Bahia Fizz por Marco De La Roche

Marco De La Roche, uma das figuras mais influentes na coquetelaria brasileira, criou uma versão única do Fizz, intitulada “Rosita Bahia Fizz“. Este coquetel autoral celebra a cultura brasileira, utilizando ingredientes nacionais que se harmonizam perfeitamente para criar uma bebida refrescante e cheia de personalidade.

O coquetel leva a cachaça Leblon, caracterizada por seu processo de envelhecimento em barris de carvalho francês, que se combina com os sabores e aromas tradicionais do terroir mineiro.

Receita completa

Rosita Bahia Fizz

Criação de Marco De la Roche

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Drink batido, servido em copo longo sem gelo.

Servings 1 porção

Course Drinks

Ingredientes  

1x2x3x

• 50 mL de Leblon Cachaça
• 15 mL de licor Cedilla
• 10 mL de suco de limão
• 10 mL de xarope de açúcar
• 25 mL de clara de ovo
• 25 mL de água com gás

Modo de preparo 

• Gele um copo longo e deixe reservado.
• Em uma coqueteleira, adicione Leblon, Cedilla, limão, xarope, clara e bata vigorosamente em dry shake.
• Na sequência, coloque 6 cubos de gelo e bata novamente.
• Retire o gelo do copo e adicione a água com gás.
• Por fim, coe o líquido da coqueteleira para o copo sem gelo.
• Finalize com um zest de limão e sirva sem canudo.

Equipamentos

1 coqueteleira

1 Coador

Nota do Mapa da Cachaça

Marco De La Roche é consultor, bartender, embaixador e uma das vozes mais
ativas e importantes da coquetelaria nacional. Marco desempenha papel
fundamental trazendo para o mercado conhecimento e espaço crítico. É o
idealizador do Mentes Brilhantes, evento com palestras e workshops com
especialistas e bartenders, criador e editor da revista especializada Rabo de
Galo e do site Mixologynews.com. Marco teve também papel importante para o
posicionamento da marca de cachaça Leblon como Embaixador Global, e atualmente é embaixador da 1883, marca francesa de xaropes premium.

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