Rodolfo Bob, neto de baianos, cresceu imerso em uma rica tapeçaria de sabores e aromas brasileiros que moldaram sua trajetória na coquetelaria. Com mais de duas décadas de experiência em bebidas, Bob também cursou gastronomia, criando uma fusão única que se reflete em suas criações. Ele é um dos mais destacados bartenders da cena paulistana, com um currículo que inclui o título de campeão brasileiro do Patrón Perfectionists 2018 e finalista global em 2019, além de ser finalista do World Class em 2022 e 2023, onde conquistou o prêmio de melhor drink com Tequila Don Julio. Atualmente, Bob atua como consultor de coquetelaria, com uma recente passagem pelo Caledonia Whisky & Co.
Conhecido por seu espírito punk e por ser uma voz influente na coquetelaria nacional, Rodolfo Bob é um entusiasta dos ingredientes brasileiros, especialmente da cachaça de alambique. Seu trabalho é marcado pelo uso de produtos autênticos e pela reinterpretação de coquetéis clássicos, como a Maria Mole, Bombeirinho e Rabo de Galo. Um de seus drinks mais emblemáticos é o Reitu Véi, que celebra a cachaça em uma combinação sofisticada e inusitada.
O Reitu Véi é uma criação que reflete a essência do trabalho de Rodolfo Bob, unindo tradição e inovação. O drink é preparado com 90 mL de Cachaça Signature Merlet, infusionada com carne de coco seco, que confere uma profundidade única ao sabor. A rapadura escura moída adiciona um toque de doçura robusta, equilibrada por três lances de Angostura, que trazem complexidade e amargor ao coquetel. Cascas de laranja-bahia e limão-siciliano são maceradas para liberar seus óleos cítricos, criando uma base aromática que complementa a cachaça. O drink é servido em um copo baixo, com uma grande pedra de gelo, e finalizado com uma casca de laranja, ressaltando a sofisticação e o cuidado com cada detalhe.
O Reitu Véi não é apenas um coquetel; é uma expressão da filosofia de Rodolfo Bob, que busca elevar a coquetelaria brasileira a novos patamares, sempre valorizando os sabores autênticos do Brasil.
Você pode acompanhar o trabalho no Bob no seu Instagram.
Rodolfo Bob, neto de baianos, é um destacado bartender paulistano com mais de 20 anos de experiência e formação em gastronomia. Campeão do Patrón Perfectionists 2018 e finalista do World Class 2022 e 2023, Bob é conhecido por sua paixão por ingredientes brasileiros, especialmente a cachaça, e por reinventar coquetéis clássicos.
