A cachaça Mato Dentro Herança é um tributo à tradição da cachaça paulista e ao legado da família Cembranelli. Lançada em 2024 como a terceira e última edição da trilogia iniciada com a Origem (2020) e a Bodas (2021), essa edição limitada de apenas 350 garrafas simboliza a dedicação à excelência e à inovação que sempre marcaram a destilaria. Seu blend sofisticado combina diferentes madeiras, incluindo carvalho europeu ex-vinho do Porto, amburana, carvalho americano ex-whisky e castanheira, resultando em uma bebida de perfil complexo e refinado.