Docinho pinga de leite, sobremesa com cachaça e castanha

Isadora Bello Fornari apresenta uma sobremesa com cachaça para festas juninas, o Pinga de Leite, com castanhas do pará e cachaça envelhecida em amburana.

As festas de junho são, para mim, uma das celebrações culturais que mais incríveis! Elas são cheias de cores, brincadeiras, tradições e sabores que até hoje me fazem voltar a ser criança.

Muitas vezes elas envolvem um esforço coletivo, pessoas se voluntariam para fazer ela acontecer. Cada um leva uma coisa, trabalham nas barracas, arrecadam prendas para presentear os participantes dos jogos, bingo, e mesmo que você fracasse leva alguma coisa pra casa. Dessa vez, vou levar uma sobremesa com cachaça de fácil preparo e deliciosa.

Fiz um docinho que pra mim tem cara de festa junina, fica pronto em 20 minutos e tenho certeza que fará sucesso quando você levar em alguma festa, seja de São João ou não.

Receita completa

Docinho pinga de leite

Criação de Isadora Fornari

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Isadora Bello Fornari apresenta uma sobremesa com cachaça para festas juninas, o Pinga de Leite, com castanhas do pará e cachaça envelhecida em amburana.

Servings 12 docinhos

Ingredientes  

• 1/2 lata de leite condensado
• 2 colheres de castanha do pará moídas
• 1 xícara bem cheia de leite em pó
• 30 ml de cachaça blend de amburana com carvalho (opte por uma bem marcada com cheiros mais doces como de castanhas, canela e mel)
• Cravo para decorar
• 2 colheres de leite em pó para envolver

Modo de preparo 

• Misture todos os ingredientes até que forme uma pasta firme. O ponto certo é puxar a colher e praticamente toda mistura sair colada junto com ela.
• Faça bolinho como as de brigadeiro e passe no leite em pó até que ele envolva toda a superfície.

DICAS

• Finalize com um cravo sobre a bolinha. Sirva ou preserve em geladeira por até três dias

HARMONIZAÇÃO

• Com esse docinho delicado e cremoso sugiro um bom quentão. Começando pelo contraste entre o geladinho e quente, associado com aromas de especiarias da cachaça com o doce do quentão, além do sabor de festa de junho que alegra e conforta.

Equipamentos

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