Descubra o Jager Highball, criação do bartender Bruno Pasquini com a cachaça orgânica Princesa Isabel Amburana — sustentável, aromática e envelhecida em madeiras nobres brasileiras.
Um Highball é um tipo de coquetel clássico que combina uma bebida destilada com um mixer não alcoólico, geralmente servido em um copo alto com bastante gelo. A receita é simples, mas a execução exige atenção para garantir equilíbrio e refrescância.
O segredo de um bom Highball está na qualidade dos ingredientes, no gelo bem feito e na carbonatação intensa e duradoura.
Receita completa
O Jager Highball é um coquetel que traduz sofisticação com personalidade. Ao unir a potência herbácea do Jägermeister com a suavidade aromática da cachaça Princesa Isabel Amburana, a receita entrega equilíbrio, frescor e profundidade em um único gole. É um drink que flerta com a coquetelaria clássica, mas se ancora em ingredientes brasileiros de excelência.
A protagonista nacional da mistura, a cachaça Princesa Isabel Amburana, carrega uma história de sustentabilidade e inovação. Produzida às margens do Rio Doce, na fazenda Tupã, no interior do Espírito Santo, ela é fruto da visão ecológica do produtor Adão Cellia. Toda a cadeia produtiva é certificada como orgânica, com colheita manual, fermentação natural com leveduras selecionadas e destilação em alambique de cobre. Nenhum aditivo químico é usado — da cana ao engarrafamento.
Mas o verdadeiro diferencial está no seu processo de envelhecimento sequencial, uma técnica inovadora que substitui o tradicional blend por uma jornada em três tipos de madeira. A cachaça repousa por três anos em dornas de jequitibá-rosa, onde mantém frescor e leveza, depois amadurece por 18 meses em barris de amburana, que lhe conferem notas doces e especiadas. Por fim, seis meses em carvalho americano selam o perfil sensorial com toques sutis de baunilha e taninos elegantes.
É essa base aromática e complexa que eleva o Jager Highball a um patamar único. Gaseificado na técnica da @preshhoficial, o drink ganha textura cremosa e borbulhas uniformes que potencializam a experiência. Ideal para surpreender quem ainda duvida da versatilidade da cachaça na coquetelaria contemporânea.
A criação do bartender Bruno Pasquini usa a Princesa Isabel Amburana, uma cachaça orgânica de perfil amadeirado e adocicado. Ela equilibra a intensidade herbal do Jägermeister, com o limão siciliano e o xarope simples arredondando a receita.
Um Highball combina uma bebida destilada com um mixer não alcoólico, servido em copo alto com bastante gelo, geralmente na proporção de 1 parte de destilado para 2 a 4 de mixer. Aqui a base é a Princesa Isabel Amburana com Jägermeister e água com gás, e o segredo está na qualidade dos ingredientes e na carbonatação intensa.
Quando o Jager Highball é carbonatado no gaseificador, o coquetel ganha textura e uma perlage mais duradoura, elevando a experiência sensorial. Você adiciona a cachaça Princesa Isabel, o Jägermeister, o limão e o xarope na garrafa, gaseifica de forma homogênea e serve no copo highball com bastante gelo.
Produzida às margens do Rio Doce, na fazenda Tupã, no interior do Espírito Santo, a Princesa Isabel Amburana é fruto da visão ecológica do produtor Adão Cellia: toda a cadeia é certificada como orgânica, com colheita manual e fermentação natural com leveduras selecionadas.
A Princesa Isabel Amburana aparece em coquetéis autorais brasileiros. Experimente a Cauliflora, da Adriana Pino, ou a batida de coco com Princesa Isabel Prata.
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