Um Highball é um tipo de coquetel clássico que combina uma bebida destilada com um mixer não alcoólico, geralmente servido em um copo alto com bastante gelo. A receita é simples, mas a execução exige atenção para garantir equilíbrio e refrescância.
O segredo de um bom Highball está na qualidade dos ingredientes, no gelo bem feito e na carbonatação intensa e duradoura.
O Jager Highball é um coquetel que traduz sofisticação com personalidade. Ao unir a potência herbácea do Jägermeister com a suavidade aromática da cachaça Princesa Isabel Amburana, a receita entrega equilíbrio, frescor e profundidade em um único gole. É um drink que flerta com a coquetelaria clássica, mas se ancora em ingredientes brasileiros de excelência.
A protagonista nacional da mistura, a cachaça Princesa Isabel Amburana, carrega uma história de sustentabilidade e inovação. Produzida às margens do Rio Doce, na fazenda Tupã, no interior do Espírito Santo, ela é fruto da visão ecológica do produtor Adão Cellia. Toda a cadeia produtiva é certificada como orgânica, com colheita manual, fermentação natural com leveduras selecionadas e destilação em alambique de cobre. Nenhum aditivo químico é usado — da cana ao engarrafamento.
Mas o verdadeiro diferencial está no seu processo de envelhecimento sequencial, uma técnica inovadora que substitui o tradicional blend por uma jornada em três tipos de madeira. A cachaça repousa por três anos em dornas de jequitibá-rosa, onde mantém frescor e leveza, depois amadurece por 18 meses em barris de amburana, que lhe conferem notas doces e especiadas. Por fim, seis meses em carvalho americano selam o perfil sensorial com toques sutis de baunilha e taninos elegantes.
É essa base aromática e complexa que eleva o Jager Highball a um patamar único. Gaseificado na técnica da @preshhoficial, o drink ganha textura cremosa e borbulhas uniformes que potencializam a experiência. Ideal para surpreender quem ainda duvida da versatilidade da cachaça na coquetelaria contemporânea.
Bruno Pasquini, paulistano de 40 anos, é publicitário e entusiasta da coquetelaria clássica. Curador da página Manual de Coquetelaria no Instagram, onde reúne 90 mil seguidores, ele desenvolveu o defumador NEBBIA e estabeleceu parcerias com grandes marcas de cachaça e bebidas. Desde 2016, estuda coquetelaria e lançou a apostila 6 Pilares da Coquetelaria, com conteúdo prático e técnico. Recentemente, tornou-se campeão da etapa São Paulo do Cachaça Classics Cocktail com o coquetel SOZEPPE, criado em parceria com a Cachaça SÔZÉ.
