Conheça a inspiradora trajetória de Pedro Nascimento, que transformou a coquetelaria em uma carreira de sucesso ao longo de 9 anos. De barback a head bartender, Pedro se destaca no cenário paulistano e desenvolve um coquetel especial inspirado na obra do artista plástico Vik Muniz, combinando paixão, criatividade e sustentabilidade.
Pedro Nascimento iniciou sua jornada atrás da barra há 9 anos, com a intenção de complementar sua renda trabalhando apenas aos finais de semana. No entanto, sua paixão pela coquetelaria transformou essa atividade em uma carreira de sucesso. Durante esses anos, Pedro trabalhou em 6 casas como funcionário fixo e passou a realizar consultorias através do Grupo Mixta, empresa que representa em São Paulo. Sua trajetória começou como barback e, através de muito esforço e aperfeiçoamento, ele alcançou a posição de head bartender que ocupa atualmente. Pedro acredita firmemente que o sucesso não é alcançado sozinho e é grato por todas as pessoas que acreditaram em seu potencial e o ajudaram a se tornar melhor.
Inspirado pela obra do artista plástico brasileiro Vik Muniz, Pedro desenvolveu um coquetel especial para o desafio Pindorama, intitulado O Absoluto. Vik Muniz é reconhecido internacionalmente por trabalhar com materiais inusitados como chocolate, açúcar, manteiga de amendoim, café, geleia de uva e produtos reaproveitáveis, sempre com uma forte preocupação social e ambiental. A criatividade e a habilidade de Muniz em transformar objetos comuns em arte forneceram o norte para Pedro na criação de seu coquetel. Para ele, assim como citado por Muniz: “A arte é sobretudo a habilidade de olhar para uma coisa e enxergar outra.
Receita completa
O Absoluto leva a cachaça Pindorama Prata, produzida no Vale do Café Fluminense. São 50 mL do destilado combinados com xarope de pasta de amendoim, cordial de uva Niágara, bíter artesanal de café e um toque de Fernet Branca, num coquetel batido na coqueteleira.
O coquetel é criação de Pedro Nascimento, head bartender com 9 anos de trajetória atrás da barra em São Paulo, que o desenvolveu para o desafio Pindorama. A inspiração veio da obra do artista plástico Vik Muniz, conhecido por transformar materiais reaproveitáveis em arte. Conheça a Pindorama Prata que protagoniza a receita.
Seguindo a preocupação social e ambiental de Muniz, O Absoluto usa insumos como xarope de pasta de amendoim, cordial de uva e um bíter artesanal, é servido em lata reciclável de alumínio e guarnecido com biscoito feito do que resta da produção do xarope. Veja a destilaria por trás do rótulo na página do produtor Pindorama.
Em uma panela média, aqueça a água em fogo médio, acrescente o açúcar granulado e mexa até dissolver, formando uma calda simples; reduza o fogo e adicione a pasta de amendoim, mexendo constantemente até integrar. É um dos elementos que dão corpo ao coquetel com Pindorama Prata.
A marca rende vários coquetéis autorais. Vale conhecer a Suburbana, homenagem a Di Cavalcanti, e o Paulicéia Desvairada, ambos com a Pindorama Prata.
