Descubra o coquetel Paulicéia Desvairada: uma combinação de cachaça Pindorama Prata, cacau, limão siciliano e xarope de pimenta, inspirada nos sabores e contrastes brasileiros.
O Paulicéia Desvairada é um coquetel que reflete a riqueza de sabores e contrastes do Brasil, combinando ingredientes que evocam a diversidade e intensidade cultural do país. Inspirado pela vivência interiorana de seu criador, o drinque traz a essência de uma tradição reinventada, unindo a sofisticação da mixologia com os sabores autênticos e marcantes da cachaça e da flora brasileira. Cada ingrediente foi escolhido para contar uma história, que transita entre o campo e a cidade, evocando a alma paulistana que pulsa entre a modernidade e suas raízes.
A cachaça Pindorama Clássica é o coração do coquetel, conferindo uma base leve e frutada. Produzida na Fazenda das Palmas, em Vassouras, essa cachaça artesanal é resultado de um processo meticuloso que utiliza cana fresca, moída diariamente, para garantir um destilado puro e sem adição de açúcar. Seu perfil aromático, com notas delicadas e frutadas, harmoniza perfeitamente com os ingredientes do coquetel, como as sementes de cacau in natura, que reforçam a conexão com os sabores tropicais e exóticos.
A combinação de cachaça, sementes de cacau, suco de limão siciliano e um xarope artesanal de pimenta dedo-de-moça eleva a experiência sensorial do Paulicéia Desvairada. O equilíbrio entre o frescor cítrico, o calor sutil da pimenta e a suavidade da cachaça convida a explorar novas possibilidades de harmonização e revela o potencial da cachaça Pindorama como uma base versátil e surpreendente para coquetéis inovadores.
Receita completa
A receita usa a cachaça Pindorama Prata como coração do drinque, conferindo uma base leve e frutada que sustenta o cacau, o limão siciliano e a pimenta. Produzida na Fazenda das Palmas, em Vassouras, é uma cachaça artesanal feita com cana fresca moída diariamente. Conheça a destilaria na página do produtor Pindorama.
Por ser um destilado puro, sem adição de açúcar, e ter perfil aromático de notas delicadas e frutadas, a Pindorama Prata harmoniza com as sementes de cacau in natura e reforça a conexão com sabores tropicais. Sua suavidade equilibra o frescor cítrico do limão siciliano com o calor sutil da pimenta dedo-de-moça. Veja o trabalho da destilaria na página do produtor Pindorama.
Coloque na coqueteleira 10 sementes de cacau in natura, 50 mL de cachaça Pindorama, 25 mL de xarope artesanal de pimenta dedo-de-moça e 30 mL de suco de limão siciliano com gelo, bata vigorosamente e sirva em copo long drink, decorando com meia pimenta dedo-de-moça sem sementes. Para outro coquetel batido com o mesmo rótulo, veja a Suburbana com cachaça Pindorama Prata.
O drinque nasce da vivência interiorana de seu criador e da busca por sabores brasileiros, refletindo os contrastes do país num trânsito entre o campo e a cidade e evocando a alma paulistana entre a modernidade e suas raízes. Para explorar outro coquetel autoral com a marca, conheça O Absoluto, inspirado na obra de Vik Muniz.
A Pindorama é uma base versátil para coquetéis inovadores. Além do Paulicéia Desvairada, vale conhecer a Tonicachaça, uma gin tônica brasileira, e a Suburbana, ambas feitas com o rótulo.
Visitas a produtores e avaliações do painel — toda semana, sem spam.
