Campari

O Campari é um aperitivo italiano de cor vermelha intensa e amargor marcante, feito com uma infusão secreta de ervas e frutas. Ícone da coquetelaria mundial.

Características
De sabor amargo e cítrico, mais intenso que o Aperol, é a alma dos aperitivos. Sua cor rubi e o amargor herbáceo são inconfundíveis.

Uso na coquetelaria
Componente essencial do Negroni e do Americano. Com cachaça no lugar do gin, cria o Negroni brasileiro, em que o amargor do Campari abraça o caráter herbáceo do destilado, ao lado do vermouth rosso.